『麺屋玉ぐすく』『Ramen Tamanaha』で使用している塩ダレです。 昆布や貝類などのうまみをしっかりと持たせた塩ダレです。 ※商品到着後は冷蔵庫で保管してください。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 店の営業終了後に深夜3時ごろまで試行錯誤を繰り返し、辿り着いたレシピです。 このレシピに辿り着いたあたりからラーメン雑誌などのランキングに入賞させてもらえるようになりました。 ・2016 東海地区醤油部門総合1位 ・2017 東海地区醤油部門総合2位 ・2018 東海地区つけ麺部門第3位 ・2018 愛知県総合2位 　　　　つけ麺部門3位 ・2019 番外編二毛作営業として掲載 ・2021 愛知県総合部門3位 　　　　東海地区つけ麺清湯部門2位 ・2022 愛知県新店部門1位 私のレシピがあなたの役に立てれば幸いです。